Traditions
Trompe de chasse : au château de Dobert, un stage transmet un art exigeant
Le 46e stage de trompe de chasse du château de Dobert rappelle qu'un instrument sans piston ni clé ne s'apprend ni vite ni seul.
Traditions
Vènerie, trompes et usages.
Traditions
Venaison : la reconnaissance gastronomique d'une viande longtemps mal traitée
La venaison gagne les tables les plus exigeantes. Sa qualité se joue pourtant sur le terrain, dans l'heure qui suit le tir.
Traditions
Fauconnerie : une chasse où le prélèvement ne dépend pas du chasseur
En chasse au vol, le chasseur ne prélève pas lui-même : il crée les conditions, et l'oiseau décide. Une inversion qui définit toute la pratique.